ساطری پلو، غذای اصیل مشهدی
تاریخ انتشار: ۲۶ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۶۲۸۱۶۳
ساطری پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است و اصالتی خراسانی دارد. ساطری پلو جزو غذاهای مجلسی خراسان‌رضوی می‌باشد و اگر تمایل به خوردن غذاهای شیرین دارید حتما از طعم این غذا لذت خواهید برد.
نوعی پلو که در لا به لای آن هویج، زرشک، گوشت چرخ کرده و برخی اجزای دیگر به چشم می‌خورد.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه ساطری پلو:
گوشت چرخ شده مخلوط گوسفند و گوساله ۲۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
برنج ۳ پیمانه
هویج خلالی ۵۰۰ گرم
زعفران دم شده به میزان لازم
کشمش پلویی ۱ پیمانه
روغن، نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله اول آماده سازی گوشت:
پیاز را رنده کنید و به همراه نمک، فلفل، کمی زعفران و گوشت چرخ شده بیفزایید و همه مواد را با هم ورز دهید تا گوشت بافتی منسجم پیدا کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم آماده سازی کوفته ریزه:
تابه مناسبی را روی حرارت می‌گذاریم و داخل آن روغن می‌ریزیم حالا از گوشت به اندازه یک فندوق برداشته و بین دو دست شکل می‌دهیم و داخل تابه می‌چینیم و زمان می‌دهیم تا کوفته ریزه‌ها کاملا پخته شود.
مرحله سوم آماده سازی هویج:
هویج را پوست گرفته و به شکل خلال‌های ظریفی برش می‌دهیم حالا تابه‌ای را با کمی روغن روی حرارت می‌گذاریم و هویج‌ها را داخل تابه خوب تفت می‌دهیم تا کمی نرم شود سپس زعفران و کشمش را افزوده و بعد از تفت کوچکی از روی حرارت بر می‌داریم.
مرحله چهارم آماده سازی برنج:
برنج پیمانه شده را می‌شوییم و به مدت ۲ ساعت با آب و نمک خیس می‌کنیم. حالا قابلمه آبی را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید، سپس نمک و برنج را داخل آب جوش ریخته و بعد از اینکه برنج پخت آبکش کرده و روی آن آب ولرم می‌ریزیم.
مرحله پنج دم کردن ساطری پلو:
داخل قابلمه مناسبی را کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را می‌چینیم حالا به صورت لایه‌ای از برنج آبکش شده، کشمش و هویج و کوفته ریزه‌ها داخل قابلمه می‌ریزیم تا مواد تمام شود سپس دم کنی گذاشته و برنج را دم می‌گذاریم.
مرحله ششم سرو ساطری پلو:
زمانیکه برنج دم شد ۲ قاشق غذا خوری کره ذوب شده را با باقی مانده زعفران روی برنج می‌دهیم و برنج را داخل ظرفی زیبا ریخته و با کشمش، هویج و کوفته ریزه تزیین و نوش جان کنید. باشگاه خبرنگاران جوان خراسان رضوی مشهد
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: غذای محلی طرز تهیه خراسان رضوی آماده سازی کوفته ریزه ساطری پلو روی حرارت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۲۸۱۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستگیری ۴ متهم اصلی پرونده مفقودی یسنا کودک کلالهای